PROTOCOLO A LA HORA DE COMER

Protocolo en la mesa

A continuación, nombramos algunas reglas básicas protocolarias a la hora de comer.

En primer lugar, para todos aquellos alimentos que se partan con facilidad usaremos el tenedor, dejando el cuchillo sólo cuando sea necesario.

Consomés: podemos tomarlo con cuchara, la cual siempre reposará sobre el plato con el que nos sirvan el consomé. ¡Ojo! No es correcto inclinar la taza o el plato cuando estemos acabándolo.

Espárragos: aunque podemos comerlos con el tenedor, lo correcto es utilizar las manos.

Guisantes: igual que los garbanzos, se comen con el tenedor, pero sin pincharlos.

Huevos: los huevos fritos, tortillas y revueltos se comen con tenedor y, recordando la primera norma, no utilizaremos el cuchillo. Sin embargo, los huevos pasados por agua se comen, partiendo la coronilla de la cáscara utilizando un cuchillo de postre para ello, con una cucharilla de postre.

Pescados: utilizaremos los cubiertos de pescado, empleando la pala para ayudarnos a quitar la cola, espinas y la cabeza. El tenedor nos servirá para trocear y comer. Para los moluscos con cáscara, utilizaremos el tenedor como ayuda para despegarlo de la concha. En el marisco, recurriremos a las manos para eliminar las partes no comestibles.

Carnes: se toman con cuchillo y tenedor, pues es muy difícil encontrarnos con una carne que podamos trocear fácilmente con el tenedor simplemente.

Postres: en los postres hay una gran variedad de opciones, por ejemplo en helados, sorbetes, cremas, mousses, macedonias, etc emplearemos la cucharilla de postre, para tartas, bizcochos o frutas cocidas usaremos el tenedor de postre. Usaremos las manos para trozos de turrón, pastelitos pequeños, bocaditos, bombones, frutas pequeñas, etc.

Fuente: http://www.labuenamesa.carrefour.es