Receta de tostadas de paté casero con champiñones

Deliciosas tostadas de paté casero con champiñones

Ingredientes (4 personas)

1,5 Kg de champiñones

100 g de cebolla

2 dL de nata líquida

1 copita de vino de jerez

2 cucharadas de perejil picado

75 g de mantequilla

1 sobre de gelatina en polvo

1 cucharadita de pimienta y sal

Para acompañar:

Tostadas y mantequilla.

Cómo se elabora:

Lavamos los champiñones, los secamos y picamos muy finitos. Picamos la cebolla también muy fina.

Disolvemos la gelatina en un vaso de agua fría y la dejamos en reposo 4 minutos.

Ponemos a hervir aparte 2 vasos de agua. Retiramos del fuego y vertemos sobre la gelatina disuelta. Removemos y dejamos que se enfríe, pero sin que llegue a cuajar.

En una sartén con mantequilla, ponemos a dorar la cebolla, añadimos los champiñones y salteamos hasta que se evapore el líquido. Salpimentamos y ponemos los champiñones en un bol, añadimos la nata, el vino de jerez, el perejil y trituramos con la batidora eléctrica. Rectificamos de sal.

Ponemos la mezcla en un molde y alisamos la superficie. Cuando la gelatina empiece a espesar, vertemos sobre el molde.

Metemos en la nevera unas 2 horas antes de servir y acompañamos con las tostadas y la mantequilla.

Fuente: www.consumer.es

RECETA DE TORTILLAS ESPONJOSAS DE VERDURAS AL HORNO

Imagine Eventos: nueva receta de tortilla

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

•  Precio: 5 a 10 €

•  Dificultad: Media

•  Tiempo: Menos de 5 min.

Ingredientes (4 personas)

1 cebolleta fresca.

1 calabacín.

1 puerro.

100 g de champiñones.

2 dientes de ajo.

1 decilitro de aceite de oliva.

8 huevos.

Sal.

2 decilitros de salsa de tomate casera.

Cómo se elabora:

Pelamos y cortamos todas las verduras en cuadraditos como para pisto.

En una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, freímos los dientes de ajo. Cuando los ajos comiencen a dorarse, agregamos toda la verdura a la sartén y rehogamos hasta que esté cocinada ligeramente al dente.

Escurrimos de la sartén la verdura y mezclamos con las yemas de los huevos batidas.

A continuación mezclamos las claras batidas a punto de nieve con un poco de sal haciendo movimientos envolventes con la ayuda de una espátula o cucharón de madera, sin que baje la esponjosidad de la mezcla.

Vertemos esta mezcla en platitos individuales aptos para el horno o en cazuelitas de barro.

Cocinamos en el horno precalentado a 200 ºC hasta que cuaje el conjunto. Servimos acompañadas de una salsa de tomate casera.