Receta de tostadas de paté casero con champiñones

Ingredientes (4 personas)

1,5 Kg de champiñones

100 g de cebolla

2 dL de nata líquida

1 copita de vino de jerez

2 cucharadas de perejil picado

75 g de mantequilla

1 sobre de gelatina en polvo

1 cucharadita de pimienta y sal

Para acompañar:

Tostadas y mantequilla.

Cómo se elabora:

Lavamos los champiñones, los secamos y picamos muy finitos. Picamos la cebolla también muy fina.

Disolvemos la gelatina en un vaso de agua fría y la dejamos en reposo 4 minutos.

Ponemos a hervir aparte 2 vasos de agua. Retiramos del fuego y vertemos sobre la gelatina disuelta. Removemos y dejamos que se enfríe, pero sin que llegue a cuajar.

En una sartén con mantequilla, ponemos a dorar la cebolla, añadimos los champiñones y salteamos hasta que se evapore el líquido. Salpimentamos y ponemos los champiñones en un bol, añadimos la nata, el vino de jerez, el perejil y trituramos con la batidora eléctrica. Rectificamos de sal.

Ponemos la mezcla en un molde y alisamos la superficie. Cuando la gelatina empiece a espesar, vertemos sobre el molde.

Metemos en la nevera unas 2 horas antes de servir y acompañamos con las tostadas y la mantequilla.

Fuente: www.consumer.es

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